TRƯỞNG BỘ PHẬN ẨM THỰC kiêm GIẢNG VIÊN
Trưởng Bộ phận Ẩm thực kiêm Giảng viên (làm việc tại Phú Quốc)
Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động ẩm thực, đảm bảo chất lượng dịch vụ, sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng. Vai trò này bao gồm giám sát hoạt động nhà hàng, quản lý nhân sự, kiểm soát tồn kho và chi phí, cũng như triển khai các tiêu chuẩn dịch vụ. Ngoài ra, vị trí này đóng vai trò quan trọng trong việc thiết kế và giảng dạy các chương trình đào tạo ẩm thực chất lượng cao theo tiêu chuẩn VET by EHL, góp phần phát triển đội ngũ lãnh đạo ngành khách sạn trong tương lai.
Trách nhiệm chính:
- Quản lý hoạt động hàng ngày của tất cả các điểm phục vụ ăn uống, đảm bảo chất lượng dịch vụ, vệ sinh và tuân thủ tiêu chuẩn của khách sạn.
- Theo dõi chi phí ẩm thực, quản lý tồn kho và triển khai các biện pháp kiểm soát chi phí hiệu quả nhằm tối ưu hóa lợi nhuận.
- Thiết kế, giảng dạy và đánh giá các buổi đào tạo liên quan đến ẩm thực theo tiêu chuẩn VET by EHL, đảm bảo học viên nắm vững kiến thức lý thuyết và thực hành.
- Đảm bảo tất cả hoạt động ẩm thực tuân thủ quy định về an toàn, sức khỏe và pháp lý, đồng thời duy trì tiêu chuẩn dịch vụ của học viện.
- Hợp tác với đội ngũ bếp và phục vụ để xây dựng thực đơn và danh mục đồ uống phù hợp với nhu cầu thị trường, nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Yêu cầu:
- Có nền tảng kinh nghiệm quốc tế, có ít nhất 5 năm kinh nghiệm ở vị trí Trưởng bộ phận hoặc vai trò lãnh đạo tương đương.
- Có kinh nghiệm giảng dạy hoặc đào tạo trong lĩnh vực ẩm thực là một lợi thế.
- Kỹ năng lãnh đạo và quản lý đội nhóm xuất sắc.
- Đam mê chất lượng dịch vụ và giáo dục.
- Giao tiếp tốt bằng tiếng Việt và tiếng Anh.
📩 Gửi CV ứng tuyển về: HRDept@hotelacademysg.com